Recetas que he preparado para vosotros: amigos, familia, conocidos y para mi, por supuesto ;), que ahora comparto para que podáis hacerlas o conocer sus ingredientes y elaboración.
Vídeo y receta originales: El Forner de Alella * v.1.5 Salen 3,003 Kg. / 400 = Muy grandes: 400-450 g.** Láminas de Lasaña, al dente y punto de humedad. Ingredientes: (actualizados el 27-02-21 v.1.5)18 Láminas de Lasaña EL PAVO. Se usan 16 pero se pueden romper.250 g. Carne Picada de Ternera.250 g. Carne Picada de …
Vídeo y receta originales: Kwan Homsai 300 gr. de carne de cerdo picada. 300300 gr. de Col Valenciana (blanca) o China, no rizada. (± 1/2)100 gr. Fideos de Guisantes y Habas Mungo YANG-TSE157 gr. = 8 Setas Shiitake frescas, bandeja.50 gr. de cebolleta. (2 o 3 sólo se usa tallo)230 gr. = 4 Zanahoria. Al …
Hoy, Sábado, 13 de Febrero de 2021, nace esta página (GeorgeGourmet.com) y publico la primera prueba de una entrada: La Mousse de Cocholate de El Forner de Alella. Solo espero que no sea la última y que con el tiempo, estas recetas y consejos, puedan serte de utilidad. Jordi
Vídeo y receta originales: El Forner de Alella 400 gr. Chocolate Fondant.60 gr. Mantequilla12 Huevos8 Yemas12 Claras140 gr. Azúcar molido (azúcar glas)80 ml. Ron Negro o Brandy Ponemos un cazo con agua al fuego y cuando hierva pondremos un bol encima para hacer el baño maría. Añadiremos el chocolate troceado y lo dejaremos fundir. Una …